梁子湖大闸蟹
梁子湖大闸蟹套餐
  • 288型      公蟹 3.0两 母蟹 2.3两 各4只
  • 468型      公蟹 3.5两 母蟹 2.5两 各4只
  • 688型      公蟹 3.8两 母蟹 2.8两 各4只
  • 888型      公蟹 4.0两 母蟹 3.0两 各4只
  • 1088型    公蟹 4.2两 母蟹 3.3两 各4只
  • 1388型    公蟹 4.5两 母蟹 3.5两 各4只
  • 1688型    公蟹 4.8两 母蟹 3.8两 各4只
  • 1988型    公蟹 5.0两 母蟹 4.0两 各5只
洪湖大闸蟹套餐
  • 288型      公蟹3.0两 母蟹2.0两 各4只
  • 288型      公蟹2.8两 母蟹2.0两 各5只
  • 488型      公蟹3.5两 母蟹2.4两 各5只
  • 698型      公蟹3.7两 母蟹2.4两 各6只
  • 888型      公蟹4.0两 母蟹2.7两 各5只
  • 1098型    公蟹4.5两 母蟹3.5两 各4只
  • 1298型    公蟹3.7两 母蟹2.7两 各8只
  • 1598型    公蟹4.5两 母蟹3.5两 各5只
  • 1998型    公蟹5.0两 母蟹4.0两 各5只
阳澄湖大闸蟹套餐
  • 418型      公蟹 3.0两 母蟹 2.0两 各3只
  • 548型      公蟹 3.0两 母蟹 2.0两 各4只
  • 698型      公蟹 3.5两 母蟹 2.5两 各4只
  • 1198型    公蟹 4.0两 母蟹 3.0两 各4只
  • 1698型    公蟹 4.5两 母蟹 3.5两 各4只
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新闻信息
了解一些关于螃蟹的营养小知识。

俗话说:秋风起,蟹脚痒。进入秋季,也就进入了吃螃蟹的好季节,可以从9月吃到过年。“九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”,意思是说,农历九月雌蟹最肥美,农历十月雄蟹最肥美。在享受美味的同时,我们也一起来了解一些关于螃蟹的营养小知识。
  1、螃蟹的种类多多
  螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有600种左右,螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”,俗称河蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9~10月成熟。市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹,由于海蟹分布广泛,各地海蟹的成熟季节不同,一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。吃蟹要选对季节,蟹成熟的季节,吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。

  2、河蟹与海蟹的营养成分有差别吗?
  每100克河蟹肉里含有17.5克蛋白质、1.2克脂肪和65毫克胆固醇,每100克海蟹肉里含有13.8克蛋白质、2.3克脂肪和125毫克胆固醇。河蟹肉与海蟹肉相比,含的脂肪和胆固醇要低一点。
  100克河蟹肉里几乎不含维生素A,含有6.09毫克维生素E,还含有126毫克钙、2.9毫克铁、3.68毫克锌和56.72微克硒,100克海蟹肉里含有30微克维生素A、2.99毫克维生素E、208毫克钙、1.6毫克铁、3.32毫克锌和82.65微克硒。总的来看,无论是河蟹还是海蟹,它们维生素和矿物质含量都较为丰富,含量有所差别。

  3、蟹黄和蟹膏
  雌蟹腹部呈圆形,俗称“圆脐”,雄蟹腹部呈三角形,俗称“尖脐”。蟹黄是雌蟹体内的卵巢和消化腺,蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,农历九月雌蟹卵满,黄膏丰腴,十月雄蟹性腺发育最好、最美,黄白鲜肥。
  蟹黄和蟹膏的营养成分相似,脂肪的含量都比较高,可以达到15%以上。其中,单不饱和脂肪酸含量最高(43%),其次是饱和脂肪酸(25%)和多不饱和脂肪酸(23%),二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量也比较高。但是,需要注意的是,每100克蟹黄中含的胆固醇约466毫克,要远远高于鸡蛋中胆固醇的含量,是不折不扣的高胆固醇食物。

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